補鈣食譜--5分鐘小廚房

 

5分鐘小廚房

六類食物幫助降膽固醇

 

六類健康食物幫助您降膽固醇

2023-09-08

營養師:吳意淳

降低膽固醇，預防心臟病

研究發現，每降低1％的膽固醇，罹患心臟病的危險就減少2％。

可降低膽固醇的食物還包括蘋果、大麥、胡蘿蔔、茄子、橄欖油、優酪乳等。

所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。

丙級素食 301-2 紅燒烤麩塊,炸蔬菜山藥條,蘿蔔三絲捲

筆記重點

本組菜

一鍋油炸:烤麩塊.炸蔬菜

一鍋汆:紅K塊.紅K水花.筍塊.芹條.炸完的烤麩

汆燙完用蒸架

丙級素食301-1 榨菜炒筍絲,麒麟豆腐片,三絲淋素蛋餃

1.洗手

餐具洗滌

2.碗: 瓷碗  >>  (長白毛巾擦) 或瀝水架>> 配菜碗盤盆>>

3.鍋:鍋具蒸鍋若有要發的食材可先開火

4.烹調用具(漏杓.鍋鏟.調味匙.筷.小湯匙)刀    >>

5.刀具  >>清洗  >>酒精消毒   >>放回

6.砧板 >>清洗 >>酒精消毒 >>放回

7.抹布 >>清洗 >>酒精消毒

 食材清洗:乾貨 >>加工品 >>不須去皮蔬果類 >>須去皮根莖類 >>蛋類

 切配注意事項

乾貨 >>香菇(洗淨後熱水泡發)

加工品 >>榨菜切去老皮,

不須去皮蔬果類 >>切盤飾

須去皮根莖類 >>切紅蘿蔔水花

蛋類 >>三段式打蛋法

(丟廚餘)

筆記重點

營養師應考技巧-上(平日及考場篇)

營養師應考技巧-上

平日及考場篇

前言

107年第一次國考，這次錄取率8%，全國共有59位，很開心我是其中一位。

準備完全，調整心態很重要！

１０６年參加考試，那次的錄取率高達25%，而且因為颱風的影響二天的考試拖了四天，等於有多二天看書，但因壓力及緊張準備不全而差0.6分，沒上!!!!

經過二次考試的我，有些心得想分享

有人習慣早起唸書，有人習慣夜讀

1.        在考前最後的1-2週一定要調整與考試時程相同，讓自已的頭腦思路習慣考試時間。才不會精神不濟。

2.        有學長姐分享。課本講義筆記要唸６遍，最少要３遍。看個人啊~

所以不管剩多少天都很重要，我到最後的１５天才統整完全部科目。不要想書都念不完怎麼辦。因為書一定念不完！

3.        一定要寫重點筆記及勤寫考古題。

4.        每天分三個時段。準備２—３科復習。

5.        去圖書館念書，有時看著別人這麼努力。也會砥礪自已要加油。

6.        找同伴一起念書，組讀書會，互相打氣，國考在身體(腦)心靈都是考驗！

7.        找支好寫的筆，及寛立可帶（最寛８ｍｍ）：

申論題是用黑色０。５—０。７的筆，平時習慣這樣大小的筆，寫起來才順手。

寛的立可帶和國考用答案紙一樣寛，只劃一次就可以，節省修改時間，多點時間答題。

8.        參加補習班模擬考：

　　不管你有沒有補習，會建議你去參加一次模擬考練習，

　　了解自已的書寫速度及國考答案卷的型式。

　我的字較小，發現筆太粗很難寫，就調整自已的書寫方式。